只能手动把它削掉，它自己掉不了。

冻梨的制作方法：因为东北的冬天特别冷，晚上很多地区都零下30度，经过夜晚的低温，梨可以快速冻透，再经过白天的温差，梨的颜色就变黑了，冻梨是有技巧的，要解冻后再冻，反复几次才能冻好。东北的冻梨也不是一筐好梨就扔室外冻一夜的。过去冻梨都放在室外，利用昼夜间的温差冻出好吃的冻梨。冻梨之所以黑是风吹的，东北话叫风梢了，一袋一袋的梨竖立在场地里，过一个星期要翻一下，连冻带风吹才好吃，花盖比秋梨冻好吃最不好吃的是白梨冻。

漠河梨就是东北的冻梨。东北人特别喜欢吃冻梨。

不是。

京白梨为蔷薇科植物白梨的果实。

原产于北京附近，为秋子梨系统中品质最优良的品种之一；是北京的名特优果品。 原产于门头沟军庄孟悟村，清代曾作为上等果品进贡朝廷，解放后，多次被选为国宴用品，享誉海内外。京白梨每年立春开花，处暑摘果。果肉中含大量葡萄糖，维生素，和氨基酸等营养物质，具有消暑，解渴，润肺。

北戴河还有一种水果，当地人叫“酸梨”，可见其酸。

这种梨过去在东北很多，我小时候在老家吃的冻梨有的就是用它来冻的，因为皮上有许多麻点，俗称“花盖梨”，因为到处都是，所以当初并没有觉得有多好吃。

现在这种梨已经不多见了，我们那次也是碰巧买到的，据说果农都去种那些甜腻腻的时髦品种了，这种树就逐渐被砍光了。

酸梨是绝对登不上大雅之堂的，它的皮很厚很硬，必须削掉才能吃，里面的果肉很粗糙，但味道绝妙，极其的酸甜可口。

冻梨是凉性的水果，经过冰冻后的冻梨肯定是更加凉了。

冻梨本身是用普通梨子制作出来的，而冻梨是在零下十几度的环境中冷冻的，低温冷冻的梨子比普通梨子更甜，水分也相对多一些。梨子是一种水果，将梨放在常温下保存，维生素成分很容易流失，但是低温保存不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度。

各有各的味道，那个好吃那就看个人的口味而定。

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。东北冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，延边地区是由“苹果梨”冰冻而成， 兰州冻梨包括软儿梨，别名香水梨；还有“马奶头梨”，它由形似马的奶头而得名；另有窝梨、别名大蛋子。